jueves, 15 de enero de 2015

Pastéis de Nata (Pastéis de Belem)


Los que me seguís sabéis que soy una enamorada de Portugal y de su gastronomía. Y por eso mismo no podría dejar de contaros lo maravillosos que son estos pasteles de hojaldre y crema. Receta secreta, casi más secreta que la Coca-Cola, hace que salives sólo con imaginarla cuando ya los conoces. Son originarios de Belem, localidad cerquita de Lisboa, donde encontramos el monasterio de los Jerónimos y la Torre de Belem, y se cuenta que fue un antiguo monje quien comenzó a fabricarlos y venderlos al ser cerrados los monasterios y conventos del país en 1820 después de la revolución liberal de ese año. Pocos años después, en 1837, se crea la fábrica de los Pastéis de Belem, que es la que está funcionando hasta hoy. Los únicos, los verdaderos pastéis, son los que encontraréis en la Rua de Belem nº84. Los demás son Pastéis de Nata y, aunque se les parezcan mucho, os prometo que nada tienen que ver con el sabor y la textura del hojaldre que tienen los originales.
Dicho esto yo os comparto mi versión, mi receta mejorada que bajo el punto de vista de mi familia se asemejan completamente a esos fantásticos pasteles que tenemos atesorados en la memoria...


martes, 13 de enero de 2015

Un punto y seguido...


Lo primero, ante todo, felicitaros este nuevo año 2015 que espero venga cargadito de cosas buenas para todos. Lo segundo, pediros disculpas después de esta larga ausencia. Estoy pasando por una época un poco extraña en mi vida. Parece que se me han quitado un poco las ganas de todo. Las ganas del blog, las ganas de cocinar, la ganas de panarrear... Me imagino que también se junta el hecho de que me han llamado para un curso que me quita la mitad del día y, para que os voy a mentir, no estoy acostumbrada a estar tantas horas fuera de casa! Llego tarde, cansada, sin tiempo para comer y mucho menos para ponerme a hacer cosas. Sigo cocinando, pero todo para la noche y la luz no me acompaña para la fotografía. En fin, espero recuperarme pronto y sacar el tiempo de debajo de las piedras para poder subir nuevas recetas que de verdad deseo compartir con todos vosotros!
Intentaré ir subiendo cositas en la medida vaya pudiendo, pero el ritmo va a ser mucho más lento. 
Así que os mando un besazo enorme y que sepáis que no me he olvidado de vosotros!!!